Закуска «Цветущее кольцо кесадильи»

Закуски

Ингредиенты:
курица вареная 2 стак.
кусочками
лук репчатый 1 шт
перец красный жгучий 1 шт
или халапеньо
соус Тако 1 стак.
любой острый красный
сыр твердый 400 г
Монтерей, Чеддер поровну
лаваш тонкий 2 шт

Приготовление:
Шаг 1
У нас не продаются лепешки для кесадильи. Я вырезала круги – 10 штук – из тонкого лаваша (ушло неполных 2 листа), а потом разрезала их пополам.
Шаг 2
Курицу разобрать мелко на волокна, либо просто мелко нарезать. Добавить мелко нарезанный лук, перцы и соус. Все хорошо перемешать. Я перестаралась с остротой, поэтому смягчила немного все это майонезом. Цвет, соответственно, у начинки не столь яркий, как должен быть.
Шаг 3
Подготовить сыр, натерев его на терке (я терла на мелкой). Я брала Сулугуни, т. к. он похож по структуре при запекании на Моцареллу и дает выраженные “нити”. Можно сделать смесь сыра (про Монтерей я и не слышала), как в оригинале.
Шаг 4
Разложить заготовки для Кесадильи и распределить на них сыр (оставить немного для “склеивания” слоев) и куриную начинку.
Шаг 5
Свернуть каждую конусом (кулечком) и уложить в круг из 13 штук в основании, оставив место под розетку с соусом.
Шаг 6
Присыпать оставленной частью сыра на первый слой конусов и уложить равномерно еще 7 конусов. Тут бы еще надо было посыпать сыром сверху, но я маловато его оставила.
Шаг 7
Запечь в духовке при 180-200 градусах около 20 минут. При подаче, в центр круга установить розетку с острым соусом.
Шаг 8
Очень интересно отрывать по “кулечку” и обмакивать в соус!!!
Шаг 9
Посиделки у нас удались!!! А если сделать двойную порцию, то можно собрать полусферу из конусов. Это выглядит еще эффектнее. Я обязательно сделаю, когда наша “банда” будет побольше. А это блюдо мы легко съели втроем Ну, кто-то больше, кто-то меньше…

Оцените статью