Копытка | Польша

Без рубрики

Такое название блюда неслучайно: по форме оно чем-то напоминает не что иное, как — копыто. Основной ингредиент этого польского блюда – картофель.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.;
• Мука – 450 гр.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сыр твёрдый – 250 гр.;
• Молоко – 1/3 ст.;
• Сыр сливочный – 150 гр.;
• Прованские травы;
• Укроп;
• Перец;
• Соль.

Инструкция:

Картофель необходимо отварить.
Затем толчем его, пока он не превратится в пюре.
Следом вбиваем яйца и всыпаем 250 гр. муки.
Солим и мешаем.
Замешиваем тесто, постепенно всыпая оставшуюся муку.
Из полученного теста скатываем несколько валиков.
Каждый из них режем на кусочки небольшого размера. Это и будут наши будущие копытки.
Притрушиваем копытки мукой и отправляем их в кипящую воду.
Варим на протяжении 5 минут, пока они не всплывут.
Тем временем приготовим соус.
Для этого сыры смешиваем с молоком, добавляем специи и ставим на небольшой огонь.
Помешиваем и держим на огне до того, пока полученная масса не станет однородной.
Готовые копытки достаём из воды и подаём к столу вместе с соусом.
Простое и оригинальное польское блюдо готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИИТА

Оцените статью