Пуховые пирожки с яблоками и сливами. Всегда удачное тесто!

Готовим выпечку

Делюсь рецептом очень простых и вкусных пирожков

Ингредиенты:

Для теста:

  • 300 гр мука.
  • 200 мл молока.
  • Сахар 80 гр.
  • Дрожжи сухие 1 ч л ( с небольшой горкой ).
  • Масло сливочное 30 гр.
  • Соль 1 ч л

Для начинки

  • 3 яблока (каждое весом 200 гр).
  • Слива 150 гр.
  • Сахар 6 ст л (но количества сахара зависит от сладости фруктов).
  • Масло сливочное 1 ч л

Приготовление пуховых пирожков с яблоками и сливами


К теплому молоку добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 5 минут. Перемешать муку и соль. Добавить к муке молочную смесь. Все перемешать ложкой.

Добавить мягкое сливочное масло и все хорошо перемешать ложкой. Накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

Начинка: сливы и яблоки , очищенные от кожуры, нарезать мелким кубиком. В сотейнике растопить 1 ч л сливочного масла, добавить фрукты и сахар ( регулируйте сахар в зависимости от сладости ваших фруктов ).

Готовить на медленном огне до того момента, когда выпарится вся жидкость. У меня это заняло 30 минут. Можно добавить корицу.

Тесто чуть обмять и разделить на 10 частей. Из каждой сформировать шарик, раскатать, выложить начинку (2 ч л) и защипить края.

Выкладывать на пекарскую бумагу. Оставить на подъём в теплом месте на 1 час. После смазать желтком с 1 ст. л молока. Выпекать 20-25 минут при 180 гр до золотистости.

источник




Оцените статью