Шоколадные пирожные с ореховым безе

Готовим выпечку

Шоколадные десерты – достойное завершение любого праздничного стола! Один вид шоколадного торта с тающим во рту шоколадным кремом и ароматным ореховым вкусом коржа способен избавить вас от депрессии и хандры

Ингредиенты:

Для орехового коржа:

  • 8 белков;
  • 1 щепотка соли;
  • 250 гр сахара;
  • 200 гр молотых орехов.

Для шоколадного крема:

  • 8 желтков;
  • 100 гр сахара;
  • 3 ст.л. какао;
  • 150 гр сливочного масла (80%).

Приготовление шоколадных пирожных с ореховым безе


Для приготовления орехового безе взбейте яичные белки с щепоткой соли, сахарной пудрой до консистенции упругого безе. Продолжая мешать, добавьте в безе молотые орехи.

Переложите смесь на противень и выпекайте корж из орехового безе на протяжении 15-20 минут, при температуре 180 градусов. Остудите корж и разрежьте на 2 части.

Для приготовления шоколадного крема яичные желтки взбейте с сахаром, какао и поставьте смесь на водяную баню. Выдержите смесь на огне пока крем не станет густым. Остудите крем.

Мягкое сливочное масло, комнатной температуры немного взбейте. Переложите в масло остывший шоколадный крем (по одной ложке).

Смажьте готовым кремом ореховое безе. Поставьте десерт в холодильник на 2 часа. Затем
разрежьте на порции и подавайте к столу.

Десерт готовится очень быстро и замечательно сочетается с чашкой горячего чая или какао!

источник




Оцените статью