Шоколадные десерты – достойное завершение любого праздничного стола! Один вид шоколадного торта с тающим во рту шоколадным кремом и ароматным ореховым вкусом коржа способен избавить вас от депрессии и хандры
Ингредиенты:
Для орехового коржа:
- 8 белков;
- 1 щепотка соли;
- 250 гр сахара;
- 200 гр молотых орехов.
Для шоколадного крема:
- 8 желтков;
- 100 гр сахара;
- 3 ст.л. какао;
- 150 гр сливочного масла (80%).
Приготовление шоколадных пирожных с ореховым безе
Для приготовления орехового безе взбейте яичные белки с щепоткой соли, сахарной пудрой до консистенции упругого безе. Продолжая мешать, добавьте в безе молотые орехи.
Переложите смесь на противень и выпекайте корж из орехового безе на протяжении 15-20 минут, при температуре 180 градусов. Остудите корж и разрежьте на 2 части.
Для приготовления шоколадного крема яичные желтки взбейте с сахаром, какао и поставьте смесь на водяную баню. Выдержите смесь на огне пока крем не станет густым. Остудите крем.
Мягкое сливочное масло, комнатной температуры немного взбейте. Переложите в масло остывший шоколадный крем (по одной ложке).
Смажьте готовым кремом ореховое безе. Поставьте десерт в холодильник на 2 часа. Затем
разрежьте на порции и подавайте к столу.
Десерт готовится очень быстро и замечательно сочетается с чашкой горячего чая или какао!
