Торт в фужерах «Клубника в снегу»

Без рубрики

Для бисквита:
Яйцо — 2шт.
Мука — 40г
Крахмал картофельный — 20г
Сахарная пудра — 60г
Для крема:
Сметана 20-30% — 150г
Сахарная пудра — 2ст.л. (или по вкусу)
Ванильный сахар — 1/2ч.л.
Клубника замороженная — 200г
Сахар — 3ст.л.)или по вкусу)
Вода — 100мл
Для украшения:
Шоколад темный
Клубника свежая или замороженная
Листочки мяты

Приготовление бисквита: яйца комнатной температуры взбить сахаром до пышной кремовой массы(8-10 минут). Затем частями добавить просеянную муку с крахмалом, аккуратно вмешивая лопаточкой в яичную массу. Тесто выложить в разъемную форму, дно которой застелено пергаментом. Выпекать в заранее разогретой до 160-170 градусов духовке 30-35 минут. Готовность определять на сухую деревянную палочку. Готовый бисквит охладить и нарезать кубиками.

Для крема: сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до легкого загустения, убрать в холодильник.
Клубнику и сахар положить в кастрюльку, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня, пюрировать в блендере, охладить.

В фужеры выложить слоями: бисквит -клубничный крем- сметанный крем- бисквит. Таким образом заполнить все фужеры, заканчивая сметанным кремом, поставить в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей десерт украсить клубникой, тертым шоколадом и листочками мяты )или по желанию).

Приятного аппетита!

Оцените статью