Цыпленок запеченный с картофелем

Без рубрики

Ингредиенты:

  • 1 маленький цыпленок
  • 4-5 больших картофелин
  • 2 + 2 зубка чеснока
  • несколько веточек укропа
  • небольшой кусок сливочного масла
  • 1 ст. ложечка горчицы
  • 1-2 ст. ложки оливкового масла
  • 0,5 ч. ложки соли
  • молотый черный перец и приправы по вкусу

Приготовление:

  1. Чеснок нарезать пластинками. Подготовленного цыпленка набить кусочками чеснока.
  2. В чашке перемешать оливковое масло, горчицу, соль, перец и приправы, цыпленка хорошо обмазать маринадом внутри и снаружи.
  3. Во внутрь цыпленка уложить веточки укропа и 2 неочищенных зубка чеснока, пузо скрепить зубочистками, ножки закрепить вместе кулинарной ниткой, крылья прикрепить к тушке зубочистками.
  4. В грудку под кожицу уложить по маленькому кусочку сливочного масла (так грудка получится достаточно мягкой и вкусной).
  5. Переложить цыпленка в форму для запекания, смазанную постным маслом, отставить в сторону на 20-30 минут, чтобы хорошенько пропитаться маринадом.
  6. Картофель чистить, нарезать крупными дольками, сложить в глубокую чашку, перемешать с солью, перцем, кориандром и небольшим количеством оливкового масла, уложить картошку около цыпленка.
  7. Духовку разогреть до 200 градусов, в форму налить две столовые ложки теплой воды, отправить цыпленка в духовку, запекать до готовности около 1 часа (при прокалывании из курицы будет выделяться прозрачный сок).
  8. За 5 минут до готовности можно включить верхний гриль в духовке, чтобы подрумянить корочку.
Оцените статью