Рисово-овощная запеканка

Без рубрики

Ингредиенты:
рис басмати — 150 г
вода (для варки риса) — 380 мл.
капуста цветная — 1 кг
сухари панировочные — 3 ст.л.
яйцо — 5 шт.
лук репчатый — 1 шт.
перец красный сладкий — 1 шт.
укроп — 10 г
перец черный молотый —
соль —
масло растительное — 1 ст.л.
масло сливочное — 2 ст.л.

Рецепт
Рис засыпать в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, огонь убавить. Готовьте рис на медленном огне при закрытой крышке около 14 минут. Дайте рису остыть.

Цветную капусту отварите в воде (после закипания воды около 12-14 минут).

Разобрать капусту на соцветия, откинуть на дуршлаг, оставить минут на 20 для того, чтобы стекла лишняя вода.

Репчатый лук нарезать на кубики.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Сладкий перец нарезать кубиками.

В миске соединить рис, цветную капусту, сладкий перец, нарезанный укроп. Посолить и поперчить по вкусу.

Хорошо перемешать ингредиенты.

Яйца взбить в другой миске.

Смешать взбитые яйца с рисом и овощами.

Форму для выпечки кекса смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Выложить рисово-овощную смесь в форму.

Выпекать запеканку в разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут. Дать постоять запеканке в форме около 10 минут, затем аккуратно перевернуть запеканку на блюдо.

Приятного аппетита!

Оцените статью