Прекрасные рулетики к чаю получаются сладкими и ароматными, готовятся быстро и просто. Воздушный и легкий бисквит в сочетании с нежным кремом придется по вкусу как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
тесто:
- белок яичный — 3 шт.
- сахар (1/4 стакана) — 50 мл.
- желток яичный — 5 шт.
- вода (комнатной темп.) — 50 мл.
- масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
- мука пшеничная (стакан 180 мл.) — 1 стак.
- соль — 1 щепоть
- ванилин — по вкусу
крем:
- сыр сливочный — 150 гр.
- сливки — 150 мл.
- сахарная пудра — 3 ст. л.
Приготовление пирожных Бисквитные рулеты
Для теста взбиваем 3 белка с щепоткой соли и сахаром до плотных пиков. Сахара нам потребуется 1/4 от 200 мл. стакана.
В отдельной емкости взбиваем 5 желтков, добавляем 50 мл. воды, 2 полных ст. ложки растительного масла, ванилин и стакан муки (мой стакан 180 мл.)
Смешиваем лопаткой желтковую массу с белковой движениями «снизу-вверх». Выливаем на застеленный пергаментом противень, равномерно распределяем. Ставим в предварительно разогретую духовку на 10 минут при 180 градусах. Бисквит в процессе выпечки может вздуться, не переживаем и духовку не открываем.
Готовый бисквит переворачиваем на новый лист пергамента и нарезаем на 8 равных полос. Каждую полоску промазываем кремом и сворачиваем в рулет
Для крема: взбить сливки с сахарной пудрой и добавить сливочный сыр. Можно использовать Ваш любимый крем, можно добавить фрукты и орехи. Бисквит не ломается, не трескается, сворачивается легко как в горячем виде, так и в холодном.
Остатками крема заполняем боковые срезы и украшаем по собственному желанию. Можно просто посыпать сахарной пудрой.
