Пирожное Бисквитные рулеты

Готовим выпечку


Прекрасные рулетики к чаю получаются сладкими и ароматными, готовятся быстро и просто. Воздушный и легкий бисквит в сочетании с нежным кремом придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

тесто:

  • белок яичный — 3 шт.
  • сахар (1/4 стакана) — 50 мл.
  • желток яичный — 5 шт.
  • вода (комнатной темп.) — 50 мл.
  • масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
  • мука пшеничная (стакан 180 мл.) — 1 стак.
  • соль — 1 щепоть
  • ванилин — по вкусу

крем:

  • сыр сливочный — 150 гр.
  • сливки — 150 мл.
  • сахарная пудра — 3 ст. л.

Приготовление пирожных Бисквитные рулеты


Для теста взбиваем 3 белка с щепоткой соли и сахаром до плотных пиков. Сахара нам потребуется 1/4 от 200 мл. стакана.

В отдельной емкости взбиваем 5 желтков, добавляем 50 мл. воды, 2 полных ст. ложки растительного масла, ванилин и стакан муки (мой стакан 180 мл.)

Смешиваем лопаткой желтковую массу с белковой движениями «снизу-вверх». Выливаем на застеленный пергаментом противень, равномерно распределяем. Ставим в предварительно разогретую духовку на 10 минут при 180 градусах. Бисквит в процессе выпечки может вздуться, не переживаем и духовку не открываем.

Готовый бисквит переворачиваем на новый лист пергамента и нарезаем на 8 равных полос. Каждую полоску промазываем кремом и сворачиваем в рулет

Для крема: взбить сливки с сахарной пудрой и добавить сливочный сыр. Можно использовать Ваш любимый крем, можно добавить фрукты и орехи. Бисквит не ломается, не трескается, сворачивается легко как в горячем виде, так и в холодном.

Остатками крема заполняем боковые срезы и украшаем по собственному желанию. Можно просто посыпать сахарной пудрой.

источник




Оцените статью