Воздушный сдобный пирог с творогом

Готовим выпечку


Красивый, пышный, аппетитный пирог для всей семьи! Пирог из дрожжевого теста с творогом в духовке — это ватрушка, но не обычная, а красиво украшенная.

Ингредиенты:

Для опары

  • 40 граммов муки
  • 80 граммов растопленного сливочного масла
  • 200 миллилитров молока
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей

Для теста

  • 330 граммов муки
  • 1 яйцо
  • для смазывания желток

Для начинки

  • 200 граммов творога
  • 2 столовые ложки сметаны 20%
  • 100 граммов сахарной пудры
  • 1 яйцо

Приготовление сдобного пирога с творогом


Приготовить опару. Молоко с маслом, соль, сахар, дрожжи, муку смешать и оставить на 15 минут в теплом месте.

Приготовить тесто. Добавить муку, яйцо и замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 60 минут.

Приготовить начинку. В миску с творогом добавить сметану, яйцо, сахарную пудру и пробить блендером до гладкой однородной консистенции.

Поднявшееся тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 сантиметр. Переложить на противень застеленный пергаментной бумагой.

Внутренний диаметр 22 сантиметра. Края нарезать на полоски. Заплести косички как на видео и хорошенько скрепить внутри, чтобы не раскрылось. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут.

Затем края смазать желтком, влить творожную начинку и отправить в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут. Готовый пирог остудить по желанию можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.

источник




Оцените статью