Песочное печенье с ореховой начинкой

Готовим выпечку


Песочное печенье с вкусной ореховой начинкой, апельсиновой цедрой и корицей. Отличное сочетание для выпечки к чаю.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сливочное масло — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Миндальная мука — 100 г
  • Пшеничная мука — 220 г

Для начинки:

  • Грецкие орехи (обжаренные) — 200 г
  • Апельсин (цедра) — 1 шт.
  • Мёд — 80 г
  • Корица — 3 г

Приготовление песочного печенья с ореховой начинкой


Отправьте в чашу миксера размягченное сливочное масло и взбейте его. Масса должна посветлеть и увеличится в объеме. Добавьте в чашу миндальную муку и перемешайте. После того, как вся мука увлажниться — добавьте сахар и снова перемешайте.

Добавьте пшеничную муку и замесите тесто. Оберните тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Приготовим ореховую начинку. Для этого обжарьте грецкие орехи в разогретой до 170 градусов духовке 12-15 минут.

Соедините в мерном стакане грецкие орехи, мёд, корицу и цедру одного апельсина. Пробейте погружным блендером до консистенции пасты.

Сформируйте и выложите на пергамент начинку для печенья (для одного печенья нам понадобится 10 г начинки).

Достаньте из холодильника тесто. Возьмите кусочек теста (25 г), раскатайте его в круг, положите на центр начинку, соедините два края теста и сформируйте рогалик.

Выложите заготовки на противень с пергаментом и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 18-20 минут с конвекцией. Когда печенье остынет, присыпьте его сахарной пудрой.

источник




Оцените статью