Простой постный кекс «Почти из ничего»

Готовим выпечку


Сегодня я приготовила красивый постный кекс. У меня на канале есть похожий рецепт, но там состав кекса входит мед. Меня много раз спрашивали, как сделать тоже самое, но без добавления меда. В этом рецепте продукты самые простые и процесс приготовления стало еще легче

Ингредиенты:

  • Мука ~ 220 г,
  • Сахар 150 г,
  • Растительное масло 100 мл,
  • Какао-порошок 15 г (~ 1 ст.л с горкой),
  • Вода теплая 300 мл,
  • Разрыхлитель 10 г,
  • Ванильный сахар 8 г,
  • Соль по вкусу

Приготовление постного кекса


В тарелку для смешивания высыпаю сахар, наливаю теплую воду и добавляю щепотку соли. Перемешиваю продукты венчиком, до растворения кристалликов сахара. Выливаю растительное масло без запаха

Насыпаю часть заранее просеянной муки, добавляю разрыхлитель, замешиваю тесто и слежу чтобы по краям тарелки не оставалось комочков.

Высыпаю остатки муки, перемешиваю Получается тесто, по консистенции похожее на густую сметану. Тесто разделяю на две части. В одну тарелку добавляю его немного больше.

В большую часть теста высыпаю ванильный сахар. Высыпаю целый пакетик, 8 грамм. Можно добавить меньше, по вкусу. Перемешиваю венчиком и светлое тесто готово.

Во вторую часть теста добавляю какао просеивая через сито, так как в нем могут быть небольшие комочки.

Перемешиваю венчиком и получается густое шоколадное тесто. Добавляя в него примерно две столовые ложки воды. Темное тесто по консистенции, должно стать примерно таким же как светлое.


Кексы выпекаю в круглой форме с отверстием посередине. Можно также выпекать в обычной прямоугольной форме, стеклянной или металлической. Форму немного смазала растительным маслом и выливаю в нее по очереди светлое и темное тесто.

Слои между собой не перемешиваю, а сразу ставлю кекс выпекаться, в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается кекс примерно 40 минут.

Кекс хорошо поднялся, перед тем как его нарезать, кекс желательно полностью остудить. Тесто у него получается пористое, немного влажное, с приятным ванильно — шоколадным вкусом.

Конечно вариант с добавлением меда, имеет более богатый вкус, а этот рецепт самый простой. Но иногда необходим именно такой! Выпечка получается очень красивая. При нарезке всегда интересно, какой внутри получился рисунок

источник




Оцените статью