Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой

Готовим выпечку


Это просто невероятно вкусно!

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 170 гр.
  • сливочное масло — 125 гр.
  • сахар — 200 гр.
  • яйцо — 3 шт.
  • йогурт — 150 гр.
  • какао — 40 гр.
  • вода — 60 мл.
  • ванилин — 1 щепотка
  • сода — ½ ч. л.
  • соль — ½ ч. л.
  • молочный шоколад — 90 гр.
  • черный шоколад — 30 гр.

Приготовление ванильного кекса

В большой миске смешайте сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции. Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте вручную или миксером.

В отдельной тарелке смешайте муку, соду и соль и порциями добавьте к масляной смеси.

Добавьте йогурт, аккуратно перемешивая.

В отдельной тарелке смешайте какао с теплой водой, если масса покажется слишком сухой — добавьте еще пару капель. Следите, чтобы не образовались комочки.

Отделите треть теста (около 260 г) в отдельную емкость и смешайте ее с разведенным какао. В оставшееся белое тесто добавьте ванилин.



Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите слоями: сначала половину белого теста, затем шоколадное и сверху вторую половину белого.

Выпекайте кекс в духовке, разогретой до t 180º C., в течение 45–55 минут.

Остывший кекс выньте из формы и переверните.

Растопите на водяной бане или в фондюшнице шоколад (сначала молочный) и покройте им верхнюю часть готового кекса. Затем растопите черный и нарисуйте разводы.

источник




Оцените статью