Воздушный торт «Шоколадный бархат»

Готовим выпечку


Шоколадный торт на сковороде, который особенно придётся по вкусу тем, кто всегда готов побаловать себя и своих близких чем-то вкусненьким, но не хочет тратить на это много времени и усилий.

Коржи для торта готовятся проще простого: без раскатки, на сковороде — легко и быстро! С кремом тоже мудрить не придётся. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Мука — 200 г. (14-15 ст. ложек без горки)
  • Какао — 45 г. (4 ст. ложки)
  • Сахар — 100 г. (6 ст. ложек)
  • Растительное масло — 75 мл (11 ст. ложек)
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Молоко — 250 мл.
  • Яйца — 3 шт.
  • Уксус 9% — 1 ст. ложка

Пропитка:

  • молоко 150 мл.

Крем:

  • сливки — 550-600 мл.,
  • сахарная пудра — 100 г.,
  • какао — 1 ст. л.

Глазурь:

  • сливки — 100 мл.,
  • шоколад — 80 г.

Посыпка:

  • кокосовая стружка — 4 — 5 ст. ложек + 2 ч. ложки какао

Приготовление торта Шоколадный бархат


Для приготовления теста сперва смешиваю все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао и соду. Далее добавляю яйца, молоко, растительное масло и хорошо все перемешиваю, чтобы не было комков.

Сковороду отправляю на плиту, чтобы она хорошо разогрелась. В тесто добавляю уксус, перемешиваю и делю его на три равные части.

Коржи выпекаю в хорошо прогретой сковороде под крышкой, растительным маслом смазываю сковородку только перед приготовлением первого коржа.

Обращаю ваше внимание, что тесто надо отправлять только в хорошо разогретую сковороду. Тогда коржи получаются пышными и воздушными.

Готовлю коржи на малом огне под крышкой примерно 4-5 минут и только на одной стороне. Готовность проверяю зубочисткой или шпажкой.

Готовые коржи выкладываю на решетку. А пока коржи остывают, делаю крем для торта. В охлажденные сливки добавляю сахарную пудру с какао и взбиваю миксером до загустения. 3-4 столовые ложки крема откладываю в отдельную посуду, он понадобится для выравнивания торта.

Вот и все можно собирать торт: первый корж помещаю в кондитерское кольцо, пропитываю молоком и сверху крем. Со вторым коржом проделываю то же самое.

Третий корж пропитываю молоком и сверху заливаю шоколадной глазурью: просто смешав горячие сливки с шоколадом.

Торт отправляю в холодильник на 2-3 часа. Затем убираю кондитерское кольцо и выравниваю края торта кремом, который откладывала заранее. Украшаю торт измельченным шоколадом и кокосовой стружкой смешанной с какао-порошком.

источник




Оцените статью