​Вареники с яйцами и щавелем

Готовим закуски


Предлагаем приготовить вареники с необычной начинкой — яйцами и щавелем.

Ингредиенты:

для теста:

  • пшеничная мука — 250 г
  • гречневая мука — 250 г
  • яйца — 3 шт.
  • соль — 10 г

для начинки:

  • щавель — 300 г
  • сваренные вкрутую яйца — 5 шт.
  • сливочное масло — 200 г
  • сахар — 10 г
  • соль — по вкусу

для подачи:

  • сметана — 200 г

Приготовление вареников с яйцами и щавелем

Приготовить тесто. Пшеничную и гречневую муку смешать, просеять через сито в миску горкой, сделать в ней углубление. Воду взбить с яйцами и солью, влить в муку и замесить тесто. Разделать его на заготовки для вареников.

Приготовить начинку. Листья щавеля вымыть в холодной воде, обсушить, мелко нарезать, слегка отжать, пассеровать в сливочном масле. Затем приправить сахаром, солью и смешать с очищенными и мелко нарубленными яйцами.

Начинить этим фаршем вареники, выложить их в кипящую подсоленную воду и варить приблизительно 8-10 минут.

Готовые вареники переложить на блюдо и полить сметаной.

источник




Оцените статью