Нежная запеканка с кофейно-шоколадным привкусом, как вы уже поняли, делается с добавлением кофе и шоколада. Такая запеканка выходит достаточно питательной и отлично подойдёт на завтрак.
Ингредиенты:
- 540 граммов творога
- 250 миллилитров кефира
- 5 яиц
- 90 граммов манной крупы
- 100 граммов сахара
- 10 граммов ванильного сахара
- 20 граммов кофе 3 в 1
Для глазури
- 80 граммов темного шоколада
- 30 граммов мягкого сливочного масла
Приготовление кофейной запеканки
Залить манную крупу кефиром и оставить на 30 минут. Разделить яйца на белки и желтки. К творогу добавить желтки, кофе, манную крупу с кефиром и взбить блендером.
К белкам добавить сахар, ванильный сахар и взбить до пышной массы. В творожную массу переложить взбитые белки и аккуратно перемешать до однородности.
Разъемную форму диаметром 22 сантиметра смазать сливочным маслом и выложить получившуюся массу.
Отправить в разогретую до 140 градусов духовку на 1 час и 20 минут.
Чтобы трещин не появилось, можно поставить противень глубокий с водой в самый низ. После приготовления не надо резко вынимать из духовки, нужно приоткрыть дверцу и дать остыть.
Приготовить глазурь. Растопить сливочное масло с шоколадом. Вылить на запеканку, украсить и убрать в холодильник для стабилизации.
