Печенье «Пасхальное яйцо» — красивое и ароматное

Готовим выпечку


Кроме неизменных традиционных угощений, можно испечь ароматное печенье. Приготовить его несложно, а получается оно не только вкусным, но и красивым.

Ингредиенты:

  • мука — 250 г
  • сливочное масло — 200 г
  • сахар — 50 г
  • сахарная пудра — 50 г
  • желтки — 2 шт.

Для лимонного крема:

  • сок — из 2-х лимонов
  • желтки — 2 шт.
  • цедра — из 2-х лимонов
  • сахар — 100 г
  • крахмал — 10 г
  • сливочное масло — 40 г

Приготовление печенья Пасхальное яйцо


Муку перетереть со сливочным маслом в мелкую крошку. Добавить сахар, сахарную пудру и щепотку соли. Перемешать. Добавить желтки и замесить тесто. Обернуть его плёнкой и отправить в холодильник на 1 час.

Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и с помощью формочек вырезать печенье: одну половину в виде цельного яйца, а вторую — в виде яйца с дырочкой.

Выложить печенье на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 10 — 15 минут до румяных краёв.

Для лимонного крема: сок из лимонов перелить в кастрюлю и довести на среднем огне практически до кипения.

В отдельной ёмкости смешать желтки, сахар, лимонную цедру, крахмал и щепотку соли. Взбить миксером до пышной светлой массы. Тонкой струёй влить тёплый лимонный сок в крем, постоянно помешивая.

Крем переложить в кастрюлю и снова поставить на огонь. Варить минут 5 — 10 до густой консистенции, при этом постоянно помешивая венчиком.

Снять кастрюлю с огня, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, перемешать до однородности. Лимонный крем охладить.

Собрать печенье: цельную половинку промазать кремом, сверху прижать половинкой с дырочкой. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

источник




Оцените статью