Щавелевый суп — всегда радует всю мою семью

Первые блюда


Устроим праздник души и живота!

Ингредиенты:

  • картофель — 150 г
  • морковь — 25 г
  • лук зеленый — 25 г
  • лук репчатый — 50 г
  • кинза — 25 г.
  • масло растительное — 20 г
  • щавель — 100 г
  • петрушка — 20 г
  • укроп — 20 г
  • яйца куриные — 2-3 шт.
  • соль, перец — по вкусу
  • чеснок — 2 зубчика
  • сметана — для подачи
  • вода — 600 мл

Приготовление щавелевого супа

Картофель нарезать кубиками, лук и морковь мелко порезать, зелень измельчить.

На разогретую с маслом сковороду выложить лук и морковь. Тушить до легкого золотистого цвета на медленном огне 10-15 минут.

В кастрюлю с водой выложить картофель и варить почти до готовности. Добавить пассеровку.

Добавить мелко нарубленную зелень — кинзу, петрушку, укроп и зеленый лук, кипятить 5 минут. Добавить щавель, держать на огне еще 2 минуты.

Добавить соль, перец, измельченный чеснок и снять с огня. Разлить суп по тарелкам. При подаче добавить вареное яйцо и сметану.

источник




Оцените статью