Хрустящие картофельные оладьи по-немецки

Готовим овощные блюда и блюда из крупы


Оладьи по-немецки на первый взгляд подозрительно похожи на наши драники, однако, разница все же есть. Структура довольно хрустящая — благодаря одной небольшой хитрости это тесто не похоже на то, что мы привыкли получать, готовя драники — оно легче и менее калорийное.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины среднего размера
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление картофельных оладьев по-немецки

Картофель моем, очищаем и натираем на мелкой терке. Выкладываем массу в сито, промываем под струей холодной проточной воды, а затем выкладываем в кусок чистой ткани и отжимаем лишнюю жидкость.

Луковицу натираем на той же терке, смешиваем с картофельной массой, разбиваем яйцо, добавляем соль и перец. Очень вкусно, когда в картофельные оладьи добавляют розмарин. Хорошо перемешиваем.

Жарят картофельные оладьи по-немецки на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотой корочки.

Подают картофельные оладьи по-немецки со сметаной, грибным соусом, несладким йогуртом, как гарнир или просто так, как самостоятельное блюдо.

источник




Оцените статью