Голубцы картофельные. Деревенский эксклюзив

Готовим овощные блюда и блюда из крупы


Эти картофельные голубцы будут особенно вкусными, если их фаршировать в листья квашеной капусты. Подробный способ приготовления вы найдете в нашем рецепте.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг
  • лук репчатый — 200 г
  • морковь — 200 г
  • капустные листья — количество по желанию
  • растительное масло — 50 г
  • сметана — 200 г
  • перец черный молотый — 3 г
  • соль — по вкусу

Приготовление голубцов картофельных


Приготовить начинку: картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Половину лука и морковь почистить, мелко нашинковать и пропассеровать на растительном масле. Смешать тертый картофель и пассерованные овощи, посолить и поперчить

Уложить приготовленный фарш на капустные листья, сформировать голубцы. Если вы используете листья свежей капусты, то обязательно опустите их в горячую воду на несколько минут перед тем, как приступить к приготовлению. Сформированные голубцы выложить в форму для запекания.

Приготовление лукового соуса: оставшийся лук поджарить, добавить сметану. Размешать. Голубцы полить луковым соусом и поставить в разогретую до 180С духовку. Запечь голубцы до готовности — 15 — 20 минут. Голубцы подать к столу с томатным или сметанным соусом.

источник



Оцените статью