ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

Без рубрики

Ингредиенты:

Тесто:
Мука — 1 стак. (стакан 240 мл)
Яйцо — 2 шт.
Грецкие орехи — 1 стак.
Масло сливочное —100 г
Сахар тростниковый ТМ «Мистраль» — 1 стак.
Сметана — 250 г
Сода — 0,5 ч.л.
Сухари панировочные (белые, без красителей) — 1 стак. …………………………………
Крем:
Сметана 18-20% жирности — 900 г
Сахарная пудра — 80 г

Дополнительно: Масло сливочное (для смазывания противня) — 1,5 ст.л. Фундук — ½ стак.

Рецепт 1.
Сначала измельчить грецкие орехи.

2. Хорошо взбить миксером яйца с тростниковым сахаром.

3. Добавить измельченные грецкие орехи, сметану, размягченное сливочное масло, панировочные сухари, соду.

4. Снова взбить массу миксером.

5. Добавить просеянную муку.

6. Еще немного взбить миксером до однородности массы.

7. Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 20 см) смазать сливочным маслом.

8. Выложить в форму ¼ часть теста, распределяю тесто по дну формы.

9. Выпечь корж в разогретой до 220 градусов духовке около 13-15 минут. Аккуратно испечь корж из формы, испечь еще 3 коржа. Дать коржам полностью остыть.

10. Для крема используйте сметану, которую нужно откинуть на марлю, сложенную в несколько слоев, и подвешенную на ночь. Получится нежная масса, похожая на творожную.

11. К сметане добавить просеянную сахарную пудру, взбивать миксером несколько минут.

12. Соединить остывшие коржи с помощью сметанного крема.

13. Смазать кремом верх и бока торта. Оставить торт пропитываться на 5-6 часов.

14. Фундук подсушить в духовке, дать ему остыть. Украсить фундуком верх торта.

Приятного Вам аппетита!

Оцените статью