Вкусные и воздушные рогалики из песочного теста

Готовим выпечку


Готовятся эти рогалики очень быстро и легко. А получаются нежными и воздушными

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
  • Масло сливочное — 150 г
  • Молоко — 50 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — щепотка
  • Изюм для начинки
  • Сахар для обсыпки

Приготовление рогаликов


Сначала приготовим опару. Для этого в чашу выливаем теплое молоко и высыпаем сухие дрожжи. Затем добавляем чайную ложку сахара. Все перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей.

Соединяем в миске яйца, сахар и соль. Взбиваем до однородного состояния. В глубокую емкость просеиваем муку, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло (масло должно быть охлажденным).

Руками перетираем масло с мукой в крошку. В мучную крошку вливаем яичную смесь. Добавляем опару.

Замешиваем тесто. Готовое тесто перекладываем в миску, накрываем и оставляем в теплом месте на 45 минут.

После тесто разделяем на две части (чтобы удобно было работать с ним). Из каждого кусочка раскатываем пласт толщиной 2-3 мм. Разделяем пласт на треугольники.

На широкую часть треугольника кладем начинку (у меня изюм, Вы можете класть любую начинку). Заворачиваем треугольники с начинкой в рогалики. Обмакиваем готовый рогалик в сахар.

Укладываем рогалики на противень, засахаренной частью к верху. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем рогалики 20 минут.

источник




Оцените статью