Кокосовый манник с яблоками

Готовим выпечку


Знакомый всем вкус манника можно разнообразить, добавив в него экзотические оттенки кокоса и лёгкий яблочный аромат. Яблоки делают манник сочным, а кокос придаёт ему рассыпчатую текстуру. Это очень простой рецепт

Ингредиенты:

  • Крупа манная – 1 ст. (200 мл)
  • Кефир – 1 ст. (200 мл)
  • Яйцо – 2 шт.
  • Стружка кокосовая – 100 г
  • Сахар – 75 г
  • Яблоко – 2 шт.
  • Сода – 0.5 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Масло растительное – 1 ст.л. плюс для смазывания формы

Приготовление кокосового манника с яблоками


На эти пропорции следует использовать форму для запекания размером 18-20 см, тогда манник получится высотой 5-7 см. Духовку разогреть до 180 градусов.

Сначала необходимо поставить набухать манку. Для этого в большой миске смешать кефир и манку, оставить на 10-15 минут.

Когда манка набухла, в неё необходимо добавить яйца, соль, сахар и хорошо перемешать. Для этого можно воспользоваться венчиком или миксером.

Оставить 2 ст.л. кокосовой стружки для украшения манника с яблоками. В тесто добавить оставшуюся кокосовую стружку. Добавить соду. Хорошо перемешать.

Порезать яблоки. Одно яблоко порезать некрупным кубиком, а другое — дольками. Первое яблоко пойдёт в тесто, а второе для украшения. Добавить кубики яблока и растительное масло в тесто. Всё перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать манкой и вылить тесто. Сверху уложить дольки яблок, слегка их утапливая, и посыпать оставшейся кокосовой стружкой.


Поставить манник в разогретую духовку. Через 10 — 15 минут манник прикрыть пергаментом или фольгой, поскольку кокосовая стружка может подгорать. Выпекать 35 — 40 минут до готовности. Время выпечки зависит от вашей духовки.

Готовность кокосового манника с яблоками проверять деревянной шпажкой. Необходимо проткнуть манник в середине и, если она остаётся влажной с частичками теста, то следует вернуть его в духовку и допечь.

Если верх и низ манника сильно золотятся, а середина ещё сыровата, можно уменьшить температуру в духовке до 160 градусов и выпекать его до готовности.

Готовый кокосовый манник с яблоками вынуть из духовки, дать ему немного остыть. Подавать тёплым или охлаждённым со стаканом молока, с чаем, кофе, компотом и другими напитками.

На следующий день манник становится ещё вкуснее и ароматнее. Кокосовый манник с яблоками готов.

Советы по рецепту

  1. Кефир можно заменить на йогурт, сметану или простоквашу.
  2. Яйцо можно взять крупное или 1 категории.
  3. Яблоки средние, у меня 2 яблока весили около 200 г. Их можно взять поменьше, но больше не желательно, иначе манник получится очень влажным.
  4. Масло растительное желательно взять нейтральное, без запаха. Его можно заменить сливочным маслом, которое следует растопить и слегка остудить.
  5. Манник получается умеренно сладким, поэтому количество сахара можно увеличить.
  6. К такому маннику можно подать сладкий заварной ванильный соус. Можно добавить шарик любимого мороженого, например, шоколадного или ванильного. Или взбитые сливки.

источник



Оцените статью