Песочное печенье с курагой

Готовим выпечку


Печенье будет кокосово-абрикосовое, с кокосовой стружкой и курагой. Стружка сделает печенье более сухим и структурным, а кусочки кураги добавят сладости, яркости и аромата.

Ингредиенты:

  • 150 г сливочного масла,
  • 130 г сахара,
  • 50 г кокосовой стружки,
  • 100 г кураги,
  • 1 яйцо,
  • 250 г муки.

Приготовление песочного печенья с курагой


Соединяем размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом. Смешиваем миксером. Добавляем муку и кокосовую стружку.

Вымешиваем тесто. Вымытую и обсушенную курагу режем на кусочки. Добавляем курагу и руками собираем тесто в упругий комок.

Формируем из теста удлиненную «колбаску», заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозильную камеру на час.

Подмороженное тесто нарезаем ломтиками толщиной 0,5 см. Выкладываем ломтики теста на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем печенье в духовке при температуре 190-200 градусов около 10-15 минут до золотистого цвета. При этом внимательно следим за курагой, она легко темнеет и подгорает.

Чтобы обе стороны печенья красиво подрумянились, можно в процессе выпекания один раз его перевернуть.

источник




Оцените статью