Печень, жареная с яйцом и луком на сковороде

Готовим курицу


Печень имеет свой специфический вкус, и многим он не по душе, но если готовить все верно – то от него не останется ни следа, а вы получите и вкусное и питательное блюдо

Ингредиенты:

  • 2 крупные луковицы;
  • 400 г куриной печени;
  • 2 куриных яйца;
  • зелень петрушки;
  • 1 ст. л. рафинированного растительного масла;
  • соль по вкусу.

Приготовление печени, жареной с яйцом и луком


Репчатый лук очищаем и промываем. Нарезаем средними полукольцами. Печень промываем, слегка просушиваем бумажным полотенцем. Вырезаем жир и протоки, режем крупными кусочками.

Разогреваем сковороду, вливаем масло. В горячее масло всыпаем лук. Обжариваем 5-7 минут на среднем огне до прозрачности, не зажаривая его.

Добавляем печень, солим и, помешивая, обжариваем 5 минут до полуготовности на среднем огне. Вводим яйца и перемешиваем. Обжариваем до готовности яиц.

Яйца обволакивают печень и придают нежности всему блюду. Слишком активно помешивать печень не стоит, так как яичная масса должна затвердеть.

Добавляем мелконарезанную зелень петрушки, перемешать и выключить газ. Подавать горячим тут же, при желании посыпать свежемолотым перцем или чесноком.

Печень можно подавать как отдельное блюдо, дополнив ее свежими или консервированными овощами, а можно приготовить незатейливый гарнир – картофель, макароны или рис.

источник




Оцените статью