Великолепный десерт, который одновременно напоминает кекс, фондан и чизкейк. Готовится быстро и просто, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты:
- Шоколад белый — 150 г
- Масло сливочное — 75 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 60 г
- Мука — 60 г
- Цедра с одного лимона
- Сок от половины лимона
Приготовление лимонных маффинов с белым шоколадом
Нарезать кусочками сливочное масло и наломать белый шоколад и растопить на водяной бане или в микроволновой печи в течении 1,5 минут при мощности 440-500 Вт, перемешивая каждые 30 секунд.
Взбить венчиком яйца с сахарным песком до появления пены и влить в теплую шоколадно-масляную смесь. Перемешать.
Добавить муку, лимонную цедру с одного лимона и выдавить сок из половины лимона. Вновь перемешать.
Заполнить силиконовые формочки для кексов на 3/4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Если хотите получить обычные кексы без крема внутри, необходимо увеличить время выпечки до 18-20 минут.
Аккуратно извлечь маффины из форм и подавать теплыми. Очень вкусно с мороженым.
