Очень вкусный пирог по рецепту из дорогой французской кондитерской

Готовим выпечку


Этот достаточно простой пирог покоряет буквально с первого кусочка. Он значительно вкуснее многих тортов. Во Франции его готовят и подают только в дорогих кондитерских. А мы приготовим его дома, ведь это совсем не сложно.

Ингредиенты:

  • сахар – 50 граммов
  • 2 крупных куриных яйца плюс белок еще одного яйца
  • мука – 250 граммов,
  • цедра одного лимона
  • щепотка соли
  • сахарная пудра – 125 граммов
  • 200 граммов любого джема
  • абрикосовый джем – 2 столовые ложки

Приготовление пирога


В миску разбиваем яйца (без дополнительного белка одного яйца), добавляем сахар – лучше мелкий, щепотку соли. Вымешиваем венчиком. Добавляем муку. Если мука уже с разрыхлителем, то дополнительно его добавлять не нужно. Если мука обычная, то добавляем чайную ложку разрыхлителя.

Замешиваем тесто. Оно получается достаточно плотным. Разделяем его на половинки, накрываем их пленкой и даем тесту отлежаться в течение 10 – 15 минут.

Теперь каждую часть теста раскатываем в пласт по размеру формы для выпечки. Одну часть укладываем в форму.

По всей поверхности коржа распределяем выбранный джем. Сверху укладываем второй пласт теста, не прижимая.

В миске быстро взбиваем миксером яичный белок, добавив сахарную пудру. В конце взбивания добавляем тертую цедру лимона. Распределяем полученную массу ровным слоем по всей поверхности заготовки пирога.

В кондитерский кулек перекладываем абрикосовый джем. Наносим им сеточку на поверхности пирога.

Духовку прогреваем до 170 градусов, ставим в нее пирог на 35 минут. В небольших духовках процесс выпечки идет быстрее, и это важно учитывать.

Готовому десерту даем остыть в форме, после чего переносим его на блюдо, нарезаем и подаем к столу.

Совет по рецепту

Джем для этого десерта можно взять практически любой – выбираем на свой вкус. А меняя джем в рецепте, можно каждый раз получать новый десерт, что дает приятное разнообразие.

источник




Оцените статью