Необычные котлеты с начинкой. Говяжий фарш, брынза и зелень

Готовим мясо


Если вы хотите удивить своих родных необычными котлетами — пора освоить рецепт говяжьих котлет с начинкой из брынзы и зелени. Брынза дополнит котлеты особыми вкусовыми оттенками и придаст им определённую пикантность.

Ингредиенты

  • 500 граммов говяжьей мякоти;
  • 220 граммов солёной брынзы;
  • пучок лука и укропа;
  • 1 отборное яйцо;
  • 1 головка лука;
  • 3 зубика чеснока;
  • рафинированное масло;
  • мука для панировки;
  • щепоть приправы орегано;
  • соль и молотый перец.

Приготовление необычных котлет с начинкой


Для начала необходимо говяжью вырезку превратить в фарш, для этого лучше воспользоваться мясорубкой. Приготовленный фарш сдобрить щепоткой соли и перца молотого.

Затем к фаршу добавить пюре из лука, которое можно приготовить с помощью блендера или также измельчить мясорубкой вместе с мясом. Туда же разбить одно яйцо. Хорошо перемешать, чтобы яйцо полностью соединилось с фаршем.

Фаршу необходимо немного постоять, а тем временем сделать сырную начинку. Зелень вымыть, высушить от воды, нарезать мелким способом. Брынзу разломать руками в мелкую крошку, соединить с зеленью и приправить орегано.

Из фарша сначала скатать шарики, а затем из них сформировать основу с углублением, в которое погрузить сырную начинку с зеленью.

Хорошо свернуть края котлет, чтобы начинка осталась внутри. Обвалять котлету в муке со всех сторон.

Поместить котлеты на масляную сковороду и жарить до приятной золотистости с обеих сторон (примерно по шесть минут с каждой).

Затем выложить на салфетку, которая поможет уйти лишнему маслу. Переложить на тарелку, украшенную салатными листьями. Говяжьи котлеты с начинкой — готовое блюдо

источник




Оцените статью