Недорогая и простая в приготовлении, которая делается легко, из натуральных и полезных продуктов.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 крупных;
- Грецкие орехи — 50 грамм (молотые);
- Чеснок — пару зубчиков;
- Оливковое масло — 1 столовая ложка (можно заменить на рафинированное
- подсолнечное);
- Пряности — по вкусу можно добавить щепотку базилика или орегано, они прекрасно сочетаются с баклажанами;
- Зелень — лучше всего петрушка — несколько веточек;
- Щепотка соли.
Приготовление намазки из бутербродов
Баклажаны моем, срезаем хвостики и кожицу и разрезаем вдоль на две половинки. Запекаем в духовке при 180 градусов в течение 15-20 минут. За это время они пропекутся и станут мягкие. Достав из духовки, даём им остыть, разрезаем на кусочки и складываем в глубокую чашу.
Добавляем мелкопорезанную зелень, молотые грецкие орехи (можно любые другие), ароматные пряности (по вкусу), щепотку соли, продавливаем через чеснокодавилку чеснок.
Тщательно всё растираем, идеально получается делать это с помощью блендера, но можно даже и вилкой. Нежные баклажаны легко разминаются и все ингредиенты смешиваются. Можно добавить столовую ложку воды, тогда паста будет более мягкой.
Перекладываем в удобный контейнер или чашку с крышкой, храним в холодильнике. А когда надо перекусить, достаём и делаем бутерброды.
Второй вариант — это не запекать в духовке баклажаны, а порезать пластинками и обжарить на сковородке в масле. Получается ещё вкуснее (но это лично моё мнение, вкусы у всех разные). Пробуйте, всё таки лучше, чем обычная колбаса с хлебом и конечно же вкуснее.
