Пшённая каша с кабачками

Готовим овощные блюда и блюда из крупы


Пшённая каша и сочные кабачки с морковью и луком — хорошее сочетание. Неплохой вариант гарнира или вполне самостоятельное вегетарианское блюдо.

Ингредиенты:

  • Крупа пшённая — 150 г
  • Кабачок — 200 г
  • Морковь — 50 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 2-3 ч. ложки (20 мл)

Приготовлеие пшенной каши с кабачками


Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Отправьте лук в толстодонную кастрюлю. Морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками и также отправьте в кастрюлю.

Влейте растительное масло и поставьте кастрюлю на минимальный огонь. Накройте крышкой и, периодически помешивая, протушите примерно 8 минут, до мягкости.

Тем временем промойте пшено и обдайте кипятком. Кабачок нарежьте кубиками. К пропаренному луку с морковью добавьте кабачки. Также добавьте пшено.

Влейте 300 мл воды, лучше сразу кипяток. Добавьте соль и молотый перец. Перемешайте и варите на минимальном огне, периодически помешивая, примерно 25-30 минут, до впитывания воды и мягкости крупы. Пшённая каша с кабачками готова.

источник




Оцените статью