Желейный творожно-молочный торт с клубникой

Готовим десерты


Торт из творога и молока с клубникой — превосходный летний десерт, который не только угодит сладкоежкам своим удивительным вкусом, но и порадует глаз эффектным внешним видом! Благодаря желатину торт получается стабильным и легко разрезается на ровные кусочки, но по текстуре он больше напоминает плотный крем, а не классическое желе. Клубника приятно гармонирует с творожно-молочной основой и придаёт десерту свежесть и яркий аромат.

Ингредиенты:

  • Клубника — 470 г
  • Творог жирностью 9% — 400 г
  • Молоко жирностью 3,2% — 200 мл
  • Сахар — 100 г
  • Желатин быстрорастворимый — 15 г
  • Ванилин — 2 щепотки

Приготовление желейного творожного молочного торта с клубникой


Ягоды клубники переберите, оборвите хвостики. Промойте ягоды под холодной водой и обсушите на кухонном полотенце.

Быстрорастворимый желатин пересыпьте в миску или пиалу и залейте холодной водой (3 ст. ложки). Перемешайте. Оставьте желатин на 5 минут для набухания.

Затем растопите желатин в микроволновой печи за несколько подходов, не давая смеси закипеть. Оставьте растопленный желатин остывать.

Часть клубники (120 г) разрежьте вдоль пополам. Дно разъёмной формы для выпечки выстелите пергаментом. Установите бортик. По периметру выложите ягоды клубники срезом к бортику.

В чашу блендера или кухонного комбайна переложите творог, влейте молоко, всыпьте сахар и ванилин.

Пробейте ингредиенты до получения однородной творожно-молочной смеси. Получившуюся смесь перелейте в миску.

В творожно-молочную смесь перелейте остывший желатин и тщательно перемешайте. 250 г клубники нарежьте небольшими ломтиками.

Нарезанную клубнику переложите в творожно-молочную основу. Аккуратно, чтобы не повредить кусочки клубники, перемешайте. Перелейте массу в подготовленную форму.

Затяните форму пищевой плёнкой и поставьте творожно-молочный торт в холодильник до полного застывания. У меня торт стоял в холодильнике 5 часов.

С готового торта аккуратно снимите плёнку и бортик. Переложите торт на тарелку и украсьте оставшимися ягодами клубники (100 г). Творожно-молочный торт с клубникой готов к подаче.

источник




Оцените статью