Быстрый заливной пирог на кефире и майонезе. Тесто получается очень нежным и мягким, а пирог приобретает симпатичную румяную корочку. Начинка из отварного риса и яиц — простая, но очень вкусная и сытная. Аппетитная выпечка, которую приготовит даже начинающий кулинар!
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир — 100 мл
- Майонез — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 200 г
- Крахмал — 50 г
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1/3 ч. ложки
Для начинки:
- Яйца — 4 шт.
- Рис — 100 г (в сухом виде)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для смазывания формы) — 15 мл (1 ст. ложка)
Приготовление заливного пирога на кефире с рисом и яйцами
Рис промываем под проточной водой. Затем вливаем 250 мл воды, добавляем соль (1/4 ч. ложки).
Отвариваем рис после закипания на маленьком огне под крышкой 15-20 минут, до готовности и полного впитывания жидкости.
Параллельно 4 яйца заливаем водой, доводим до кипения и варим 8-10 минут. После оставляем яйца остыть в холодной воде.
Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем кефир, майонез, соль и соду. Всё перемешиваем венчиком. Всыпаем крахмал и муку.
Перемешиваем. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Форму (у меня — диаметром 22 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем половину теста и равномерно разравниваем.
Поверх равномерно распределяем рис. Отваренные яйца очищаем и натираем на крупной тёрке. Сверху риса выкладываем яйца, присаливаем (1-2 щепотки). На яйца равномерно выкладываем оставшееся тесто.
Помещаем форму с заготовкой в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут, до готовности и зарумянивания. Готовность можно проверить зубочисткой — при прокалывании пирога поверхность зубочистки должна быть сухой.
Заливной пирог на кефире и майонезе с рисом и яйцами готов. Нарезаем порционно и подаём.
