Простая выпечка из песочного теста с сочной начинкой! Тертый пирог с яблоками — вкусный и сытный, для домашнего чаепития или для дружеских посиделок. В качестве начинки отлично подходят любые фрукты или ягоды. Для аромата можно добавить немного цедры лимона или апельсина.
Ингредиенты:
Для теста
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 гр
- Сахар — 130 гр
- Мука — 340 гр
- Сода пищевая — 0.3 чайн.л.
Для начинки
- Яблоки — 2 шт.
- Изюм — 70 гр
- Сахар — 20 гр
- Корица по вкусу
Приготовление тертого пирога с яблоками
В измельчитель насыпьте муку, сахар и соду. Кубиками нарежьте твердое сливочное масло. Добавьте яйца. Превратите тесто в крошку. Тесто можно приготовить и в ручную. Так же превратите его в крошку и слепите в шар.
Готовое тесто разделите на две неравные части, оберните пищевой пленкой и уберите в морозилку на час, чтобы оно застыло.
Для начинки необходимо распарить изюм. Залейте его кипятком и оставьте минут на 5. Затем горячую воду слейте, а изюм еще раз промойте. Откиньте изюм на сито, чтобы с него стекла вся вода. Можно немного его обсушить полотенцем.
Для пирога можно использовать любую жаропрочную форму. Застелите дно и бока формы пекарской бумагой и натрите на терке замороженную большую часть теста. Немного прижмите тесто.
Яблоки натрите на терке и выложите по всей поверхности тертого теста. Затем разложите изюм. Посыпьте сахаром и корицей.
Сверху натрите вторую часть теста, равномерно распределяя её по всей поверхности. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. При выпечке ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый пирог станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из формы и остудите.
