Рубленые котлеты из печени с творогом, сыром и грибами

Готовим мясо


Рубленые котлеты из печени — это отличная замена традиционным котлетам. Если вы любите субпродукты и часто их покупаете, то обязательно приготовьте необычные котлеты из печени с грибами, луком, сыром и творогом.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 200 г. Можно использовать другую печень
  • Творог — 100 г
  • Сыр твёрдый — 30-40 г
  • Грибы шампиньоны — 80 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зеленый — 2-3 стебля
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Манная крупа — 1 ст. ложка
  • Масло растительное для жарки — 3-4 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление рубленых котлет из печени


Нарезать кубиками шампиньоны и репчатый лук. Лук обжарить на масле до мягкости и легкой золотистости. Добавить в сковороду с луком грибы, слегка подсолить. Можно поперчить. Обжарить лук с грибами до легкой румяности, дать остыть.

Печень почистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску. Сыр натереть на тёрке. Добавить в миску с печенкой тертый сыр и творог.

Нарезать зеленый лук, добавить в миску. Добавить остывшие грибы с луком. Всыпать манку, муку и добавить яйцо. Всё перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

На сковороде разогреть растительное масло и выложить печеночные оладьи-котлеты ложкой. Обжаривать до румяной корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Очень вкусные и необычные рубленые котлеты из печени с творогом, сыром, зеленым луком и грибами готовы. Можно сразу подавать их к столу, как говорится с пылу с жару.

источник



Оцените статью