Миндальные маффины с вишней

Готовим выпечку


Ароматная, вкусная выпечка к чаю

Ингредиенты:

  • мука — 160 г
  • вишня замороженная — 300 г
  • сахар коричневый — 200 г
  • лимоны — 1 шт.
  • миндаль — 50 г
  • сливочное масло — 50 г
  • яйца куриные — 1 шт.
  • миндальные лепестки — 1 горсть
  • йогурт натуральный — 130 мл
  • оливковое масло — 90 мл
  • сахарная пудра — 1 ст.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
  • соль морская — 1/4 ч.л.

Приготовление миндальных маффинов с вишней


Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Вишню предварительно разморозить. Цедру лимона натереть на мелкой терке.

Сахар соединить с лимонной цедрой и миндалем и измельчить в блендере. Добавить 150 г муки, разрыхлитель, соль и все перемешать. Сливочное масло растопить.

Йогурт соединить с 80 мл оливкового масла и ванильным экстрактом, влить растопленное масло и перемешать, затем добавить яйцо и еще раз перемешать.

Вишню посыпать оставшейся мукой и перемешать. Добавить вишню в муку с миндалем, перемешать, затем влить оливково-йогуртовую массу и вымешать тесто.

Формочки для маффинов смазать оставшимся оливковым маслом и выложить в них тесто, заполняя на 2/3 объема.

Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Готовые маффины посыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками.

источник



Оцените статью