Ароматная, вкусная выпечка к чаю
Ингредиенты:
- мука — 160 г
- вишня замороженная — 300 г
- сахар коричневый — 200 г
- лимоны — 1 шт.
- миндаль — 50 г
- сливочное масло — 50 г
- яйца куриные — 1 шт.
- миндальные лепестки — 1 горсть
- йогурт натуральный — 130 мл
- оливковое масло — 90 мл
- сахарная пудра — 1 ст.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
- соль морская — 1/4 ч.л.
Приготовление миндальных маффинов с вишней
Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Вишню предварительно разморозить. Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Сахар соединить с лимонной цедрой и миндалем и измельчить в блендере. Добавить 150 г муки, разрыхлитель, соль и все перемешать. Сливочное масло растопить.
Йогурт соединить с 80 мл оливкового масла и ванильным экстрактом, влить растопленное масло и перемешать, затем добавить яйцо и еще раз перемешать.
Вишню посыпать оставшейся мукой и перемешать. Добавить вишню в муку с миндалем, перемешать, затем влить оливково-йогуртовую массу и вымешать тесто.
Формочки для маффинов смазать оставшимся оливковым маслом и выложить в них тесто, заполняя на 2/3 объема.
Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Готовые маффины посыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками.
