Штрудель с яблоками, изюмом и орехами

Готовим выпечку


Традиционная выпечка австрийцев. Ароматный рулет, начиненный яблоками, изюмом и орехами. Орехи можно добавить любые.

Ингредиенты

  • Яблоки — 4-5шт
  • Изюм — 100г
  • Орехи — 100г
  • Мука — 250гр
  • Яйца — 2шт
  • Сахар — 200гр
  • Сливочное масло — 150гр
  • Вода теплая — 100мл
  • Растительное масло — 2ст.л
  • Мята — Несколько веточек (для украшения))
  • Мороженое — шарик на порцию при подаче (по желанию)
  • Сахарная пудра — 10гр

Приготовление штруделя с яблоками, изюмом и орехами


В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар 100 гр взбить миксером. Добавить муку просеянную через сито, сливочное масло, растительное масло и замесить мягкое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут.

Изюм промыть и выложить на салфетку, обсушив его. Яблочки помыть, очистить от кожуры и семечек.

Нарезать яблоки мелкими кубиками. Орехи измельчить. Отправить к яблокам. Добавить мускатный орех, изюм, перемешать. Добавить корицу. И сахар, перемешать. Начинка готова.

Тесто достать из холодильника. Припыляя мукой, раскатать в тонкий пласт (раскатанный пласт лучше сразу выложить на пергаментную бумагу). Смазать размягченным сливочным маслом.

Выложить начинку из яблок, орехов и изюма. Завернуть рулетом, начиная подворачивать с самого края, при этом помогать бумагой. Стараемся заворачивать так, чтобы начинка не выпала.

Смазать рулет растительным нерафинированным маслом. Выпекать в духовке при 180 градусов до готовности.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Нарезать кусочками. Подавать непременно теплым и с шариком мороженого. Это полный восторг!

источник


Оцените статью