Простое песочное печенье

Готовим выпечку


Такое песочное печенье готовится легко и просто, без разрыхлителя. Хотя печенье песочное, оно хорошо держит форму, не сильно крошится, получается нежное и в меру рассыпчатое. Такое песочное печенье (с родным и знакомым с детства вкусом) часто пекли наши мамы и бабушки.

Ингредиенты:

  • Мука — 420-490 г
  • Масло сливочное (размягчённое) — 230 г
  • Яйцо (1С) — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 170 г
  • Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление песочного печенья


Масло заранее извлекаем из холодильника, чтобы оно размягчилось. В миске соединяем сахарную пудру, размягчённое сливочное масло, ванильный сахар и соль.

Взбиваем миксером на высокой скорости до однородности (в течение 1-2 минут). Добавляем яйцо. Опять перемешиваем миксером до однородности.

Частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно держать форму, не липнуть к рукам, но быть мягким.

Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см на пергаменте, плёнке или антипригарном коврике. Затем убираем в холодильник на 30 минут.

Разогреваем духовку до 200 градусов. После охлаждения раскатываем тесто окончательно до толщины в пределах 5-8 мм. Более тонкие печенья будут быстро гореть по краям и пересушиваться, а толще не всегда пропекаются в центре.

Вырубкой для печенья или стаканом вырезаем из теста кружочки. Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда заготовки для печенья. Отправляем противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекаем 7-10 минут, до очень лёгкого зарумянивания. Готовое песочное печенье вынимаем из духовки и оставляем остыть. Можно подавать c чашечкой чая или стаканом молока.

источник



Оцените статью