Творожно-сметанный тарт

Готовим выпечку


Творожно-сметанный открытый пирог с ягодами — замечательный десерт для любого чаепития

Ингредиенты:

  • Сливочное масло размягченное — 125 г
  • Сахар (в начинку) — 100 г
  • Сахар (в корж) — 100 г
  • Яйцо (в тесто) — 1 шт.
  • Яйцо (в начинку) — 1 шт.
  • Мука — 350–400 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ванилин — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Творог — 300 г
  • Сметана — 150 г
  • Ягоды, фрукты — по вкусу

Приготовление творожно-сметанного тарта


Для приготовления коржа соедините сливочное масло с сахаром, разотрите. Добавьте яйцо, щепотку соли и разрыхлитель. Все как следует перемешайте.

Для аромата всыпьте щепотку ванилина и постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам. Скатайте его в шарик, заверните в пленку и уберите в холодильник минут на 45–55.

В глубокую мисочку отправьте протертый через сито творог, сметану и сахар. Вбейте яйцо и всыпьте немного крахмала. Теперь нужно взбить все венчиком до однородности.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Достаньте тесто из холодильника, выложите его в форму и сформируйте ровный корж с бортиками. Очень удобно использовать заготовки коржей.

Выложите на корж творожно-сметанную смесь. А дальше можно дополнить десерт ягодами или фруктами. В данном случае это небольшое количество вишни без косточек. А также ежевика и малина. Все ягоды предварительно нужно как следует вымыть и обсушить.

Распределите ягоды равномерно по тортику и отправьте форму в духовку. Запекайте творожно-сметанный торт около 30 минут, но время в первую очередь зависит от размера вашей формы. Проверяйте готовность деревянной палочкой.

Вот такой невероятно аппетитный тортик получился. Перед подачей его можно присыпать сахарной пудрой.

источник


Оцените статью