«Невидимый» закусочный кабачковый пирог

Готовим выпечку


«Невидимый» кабачковый пирог получается сочным и ароматным. Обилие кабачков и минимум теста — настолько мало, что его и не видно вовсе. Такой пирог получается питательным, но низкокалорийным. То, что нужно для сытного, полезного обеда или ужина!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 30 г
  • Молоко – 100 мл
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
  • Разрыхлитель – 5 г
  • Кабачки – 700-800 г
  • Сыр твёрдый – 100 г
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Петрушка – 4-5 г
  • Соль – по вкусу

Приготовление закусочного кабачкового пирога


Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Сливочное масло растапливаем, а затем слегка остужаем (я растапливаю в микроволновке).

Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем. В миске соединяем яйца, масло и молоко. Солим. Взбиваем до однородности. Всыпаем мучную смесь. Взбиваем тесто до однородности.

На мелкой тёрке натираем сыр. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Петрушку измельчаем ножом. Сыр, петрушку и чеснок добавляем в тесто. Перемешиваем.

Кабачки моем и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем кабачки к тесту и хорошо всё перемешиваем.

Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой или ковриком для выпечки и выкладываем в нее тесто (у меня квадратная форма со стороной 22 см). Отправляем пирог в духовку на 45-50 минут и выпекаем при 180 градусах.

Готовый «невидимый пирог» остужаем 5 минут в форме, затем — на решётке до теплого состояния. Подаём пирог к столу. «Невидимый» закусочный кабачковый пирог готов.

источник


Оцените статью