Быстрое печенье на кефире

Готовим выпечку


Рецепт очень простого и вкусного печенья, приготовленного из кефирного теста. Набор ингредиентов самый простой — и все эти продукты, обычно, всегда имеются под рукой.

Ингредиенты:

  • Кефир (любой жирности) — 250 мл
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сахар — 2 ст. л. в тесто + 2 ст. л. на посыпку
  • Растительное масло — 150 мл
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Мука — 520-550 г

Приготовление быстрого печенья на кефире


В миску наливаем кефир — любой жирности и любой температуры, разбиваем куриные яйца, кладём сахар, соль, вливаем растительное масло и венчиком или миксером какое-то время перемешиваем.

Теперь просеиваем муку вместе с разрыхлителем и замешиваем мягкое, даже немного «резиновое» тесто. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, но тогда её лучше добавить первым делом в кефир, и дождаться активизации… А потом уже добавлять всё остальное.

Даем тесту какое-то время отдохнуть (хватит 10 минут), затем делим на кусочки, весом не более 40 г — и каждый кусочек скатываем небольшими жгутиками.

Теперь, в какую-нибудь более-менее плоскую тарелку насыпаем немного сахара, и обмакиваем в него одной стороной раскатанные жгутики, при этом слегка их приплющиваем пальцами.

Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой (или смазанный растительным маслом), на хорошем расстоянии друг от друга. И, отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов — на 25-30 минут.

Печенье готово! Оно очень хорошо увеличивается в объеме, поэтому, как я уже сказала, делайте заготовки не слишком крупными.

источник


Оцените статью