Нежный шоколадный кекс на сметане

Готовим выпечку


Кекс очень воздушный, нежный, и необыкновенно вкусный

Ингредиенты:

  • Яйца-3шт;
  • Сахар-180гр;
  • Растительное масло-150гр;
  • Сметана-200гр;
  • Мука-150гр;
  • Какао-40гр;
  • Разрыхлитель-11гр;

Шоколадный ганаш:

  • Шоколад-100гр; темный
  • Молоко-100мл;
  • Сахарная пудра-3ст.л;
  • Растительное масло-25гр;

Приготовление кекса


В глубокой емкости взбиваем яйца с сахаром, до побеления и увеличения массы. Затем к яйцам добавляем растительное масло. Все хорошо перемешиваем и добавляем сметану

Сметану вмешиваем силиконовой лопаткой аккуратными движениями, далее в общую массу просеиваем муку какао и разрыхлитель. Также аккуратно все перемешиваем

Тесто переливаем в смазанную маслом форму. Форму обстукиваем об стол, чтобы вышли крупные пузырьки воздуха, и ставим форму в разогретую до 170 градусов форму на 30-35 минут.

Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить абсолютно сухой. Кексу даём остыть, переворачиваем на блюдо или подложку.

Далее готовим шоколадный ганаш. В горячее молоко добавляем шоколад ( у меня темный 68% какао).

Хорошо размешиваем добавляем сахарную пудру по вкусу и растительное масло. Покрываем кекс шоколадом и зовём всех к столу.

источник


Оцените статью