Песочное печенье с клубникой

Готовим выпечку


Быстрое печенье из песочного теста с клубникой. Тесто не требует охлаждения. «Песочные» свойства теста в полной мере проявляются тогда, когда печенье полностью остывает.

Ингредиенты

  • Клубника — 150 г
  • Мука пшеничная — 170 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Сахар — 70 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Ванилин — 1 г
  • Разрыхлитель — 0,5-1 ч.л.
  • Соль — щепотка

Приготовление песочного теста с клубникой


Возьмите продукты для приготовления песочного печенья с клубникой. Вместо разрыхлителя можно использовать 0,5 ч.л. соды, погашенной в уксусе. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте его из холодильника заблаговременно.

Приступаем! Соединяем мягкое сливочное масло с сахаром, щепоткой соли и ванилином и взбиваем миксером 2 минутки. Вбиваем к маслу яйцо и снова минутку взбиваем.

Далее кладем просеянную муку и разрыхлитель (ну или гашеную соду) и снова взбиваем миксером или с помощью лопатки.

Клубнику хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем, так как лишняя влага в печеньке нам ни к чему. Режем клубнику на небольшие кусочки.

Кладем клубнику в тесто и очень аккуратно с помощью лопатки вмешиваем её в тесто, так, чтобы не помять клубнику. Можно делать это и ручками, так, наверное, даже удобнее. Тесто должно получиться слегка липким.

Формируем из теста руками небольшие шарики и укладываем их на силиконовый коврик (или пергамент). Шарики кладите неблизко друг от друга, так как они увеличатся при выпечке и могут слипнуться.

Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке примерно 20 минут при температуре 200 градусов (ориентируйтесь по своей духовке) до красивого румяного цвета. Песочное печенье с клубникой готово!

источник




Оцените статью