Брауни — десерт, который не только известный всем, но и любимый многих. Готовить его несложно, но все-таки не всегда получается так, как хочется. Воспользовавшись этим рецептом, вы можете быстро приготовить лакомство. Оно получается с насыщенным шоколадным вкусом, с хрустящей верхней корочкой и слегка влажной серединкой.
Ингредиенты:
- сливочное масло 82,5% — 100 г
- шоколад 50-70% — 100 г
- мука — 100 г
- сахар — 150 г
- разрыхлитель — 1/4 ч.л.
- соль — щепотка
- ванильный экстракт (ванильный сахар) — 1 ч.л.
- яйцо (1 категория) — 2 шт.
- шоколад темный 45% — 1 плитка (100 г)
Приготовление шоколадного брауни
Смешать муку, разрыхлитель и соль.
На водяной бане или в сотейнике с толстым дном растопить масло и шоколад. Дать немного остыть. Добавить сахар и ваниль, тщательно перемешать венчиком. Затем по одному добавить яйца. Всыпать муку с разрыхлителем и солью. Перемешать. В конце добавить кусочки шоколада для более насыщенного вкуса.
Форму смазать сливочным маслом (сверху бумага для выпечки по желанию), распределить тесто. Выпекать в разогретой до 180С духовке 25 — 30 минут (режим верх-низ, без конвекции). Важно не передержать десерт, чтобы он не стал сухим. Ориентируйтесь на свою духовку. Если она сильно жарит, можно выпекать при 170С.
Готовому брауни дать немного остыть (примерно 15 — 20 минут), затем нарезать на 12 частей. Хранить брауни нужно в закрытом виде. Можно замораживать.
