Готовим летнее блюдо по мотивам турецкой кухни. Очень вкусно!
Ингредиенты:
- Кабачок — 4 шт
- Говяжий фарш — 250 г (можно заменить на куриный)
- Помидор — 2 шт
- Петрушка — 0,5 пучок
- Лук — 1 шт
- Рис — 1 ст
- Томатная паста — 2 ст. л
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление кабачков фаршированных
Возьмите кабачки среднего размера, вымойте, срежьте концы. Разделите каждый овощ на три части, ложкой удалите мякоть.
Измельчите петрушку и лук, помидоры нарежьте кубиками, рис промойте. Смешайте фарш с рисом, добавьте лук, помидоры, петрушку, посолите и поперчите, перемешайте. Начините кабачки получившейся смесью.
Смешайте стакан воды с томатной пастой и маслом. Вертикально выложите кабачки в кастрюлю, влейте разведенную томатную пасту, затем долейте кипяченую воду так, чтобы она покрыла кабачки до половины.
Накройте кастрюлю крышкой и томите кабачки на медленном огне 30 минут после закипания. Подавайте блюдо с йогуртом и зеленью.
