Невероятно вкусная закуска, приготовленная из говяжьей печени и сала
Ингредиенты
- Печень говяжья — 400 гр.
- Лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Сало — 200 гр.
- Яйцо — 3 шт.
- Мука — 10 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
Приготовление печеночной колбасы Сельская
Сало пропускаем через мясорубку. Печень пропускаем через мясорубку. Лук и чеснок пропускаем через мясорубку.
В фарш добавляем яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Выкладываем полученную массу в два вложенных друг в друга полиэтиленовых пакета.
Формируем колбасу и завязываем завязками или нитками . Кладем в кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипения, огонь убавляем и варим под закрытой крышкой 40 мин.
Достаем колбасу из кастрюли, остужаем, разворачиваем и убираем на 2-3 часа в холодильник. Остывшая колбаса очень хорошо режется. Очень вкусно с горчицей и хлебом.
