Баклажаны – как грибы. Бабушкин рецепт: закуска вкуснее мяса

Женские секреты



Оригинальная закуска из баклажан, которую не отличишь от грибного блюда. Для готовки нужно всего лишь немного продуктов и минимум потраченного времени.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:


  • баклажаны, 3 – 4 шт;
  • лук, 1 шт;
  • чеснок, 5 зуб.;
  • укроп;
  • соль, 1.5 ч.л;
  • сахар, 1 ст.л;
  • уксус яблочный, 4 ст.л;
  • перец, ароматные травы;
  • масло растительное, 3 ст.л.

Процесс приготовления

Баклажаны режем кубиками и пассируем в подсоленной воде около 3 минут. Вынимаем шумовкой в сито и даем хорошо стечь или же поставить на них гнет. Остужаем.

Лук режем тонкими полукольцами или как вам больше нравится.

Смешиваем лук с баклажанами и трем в овощи чеснок, который вы можете брать меньше или больше.

Добавляем мелко рубленый укроп и по желанию – петрушку.

Солим и всыпаем сахар, добавляем черный перец по вкусу, наливаем уксус и растительное масло. Если нет яблочного уксуса, берите обычный, столовый – 3 ложки. Можно сахар не добавлять или заменить медом, но сладость в этом блюде должна быть обязательно.

Перемешиваем салат, накрываем и отправляем в холодильник на 1 час, периодически перемешиваем.

Такая ароматная, аппетитная закуска будет долго стоять в холодильнике, чем дольше стоит, тем вкуснее становится.




Оцените статью