Этот легкий и удивительно вкусный десерт несложно приготовить самостоятельно. Такое лакомство всегда вкуснее, чем магазинное.
Ингредиенты:
Первый вид теста:
- 250 г муки
- 150 г мягкого масла
- 80 г сахара
- 1 желток
- 1/2 пакетика порошка для выпечки.
Начинка:
- 300 г молотых орехов
- 100 г сахара
- 3 ложки молока
- 3 ложки абрикосового или другого варенья
- 4 ложки рома.
Второй вид теста:
- 3 яйца
- 4 ложки сахара
- 3 ложки муки.
Глазурь:
- 5 ложек сахара
- 3 ложки воды
- 3 ложки какао
- 2 ложки масла.
Приготовление пирожного Берлини
Для первого вида теста готовим муку, смешанную с разрыхлителем. Затем добавляем мягкое масло (его нужно протереть в ладонях до образования хлопьев).
Добавьте сахар и перемешайте, затем яичный желток и снова перемешайте в течение 5 минут. Откладываем тесто в форме шара в сторону.
Начинаем готовить начинку. Смешайте молотые орехи с сахаром, ромом, молоком и абрикосовым джемом до однородного состояния и отложите в сторону.
Готовим вторую прослойку: смешиваем яйца с сахаром до его растворения (10-15 минут), добавляем муку и аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх.
Смазанную маслом форму выстилаем бумагой для выпечки, раскатываем тесто на столе и при помощи скалки перекладываем в подготовленную форму (20×30 см). Даже если тесто порвется, его можно поправить руками.
Сверху выкладываем начинку, которую будем накрывать другим слоем теста.
На начинку выливаем второй вид теста и отправляем в духовку на 25 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
После того, как пирог охладится, перекладываем его на другую тарелку, затем снова переворачиваем на другую тарелку, чтобы придать ему нужную форму, а затем начинаем готовить шоколадную глазурь.
Смешиваем сахар с какао и добавляем воду. Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, пока сахар не растает.
В конце добавляем масло и перемешиваем до однородного состояния. Дайте глазури немного остыть, а затем осторожно намажьте ее на торт.
Этот десерт получается очень вкусным благодаря изумительной ореховой начинке и кисло-сладкому джему.
Обязательно приготовьте эти чудесные пирожные и угостите своих родных вкусным лакомством!
