Запеканка из кабачков с сыром

Без рубрики

Ингредиенты

Кабачок молодой3 Штуки
Яйца3 Штуки
Молоко180 Миллилитров
Мука высшего сорта7 Столовых ложек
Чеснок1 Зубчик
Пармезан натертый50 Граммов
Масло оливковое1 Столовая ложка
Петрушка рубленая1 Столовая ложка
Базилик сушеный1 Щепотка
Соль1 Щепотка

Можно добавить в тесто для запеканки сыр фета или брынзу.Способ приготовления

  1. Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Чеснок пропустите через пресс и натрите им дно и стенки формы.
  2. Нарежьте кабачки тонкими кружочками и выложите в форму слоями. Зелень петрушки мелко порубите. Если кабачки старые, удалите кожицу и семена, нарежьте кубиками
  3. Взбейте в миске яйца венчиком, добавьте молоко, немного сушеного базилика, соль и перец по вкусу, перемешайте.
  4. Натрите пармезан на мелкой терке и добавьте в яично-молочную массу, перемешайте.
  5. Всыпьте муку, взбейте венчиком, добавьте рубленую петрушку и оливковое масло, перемешайте тесто до однородности.
  6. Приготовленным тестом залейте кабачки в форме. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и запекайте около 40 минут до румяной корочки.
  7. Готовую запеканку выньте и дайте немного остыть. Подавайте прямо в форме, нарезав на кусочки

Такую запеканку можно подать на обед или на ужин.

Оцените статью