Макароны под сырным соусом

Готовим овощные блюда и блюда из крупы


Они настолько вкусные, что не нуждаются в дополнительном блюде из мяса, можно лишь приготовить салат из свежих овощей.

Ингредиенты

  • Макароны — 300 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сыр твёрдый — 250 г
  • Желтки яичные — 2 шт
  • Молоко — 2 ст.л.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Базилик сушеный — по вкусу

Приготовление макарон под сырным соусом

Варить макароны и готовить соус нужно одновременно. Также заранее лучше разогреть духовку. Отварите в подсоленной воде макаронные изделия согласно инструкции. Использовать макароны можно из твёрдых и мягких сортов пшеницы. Откиньте на дуршлаг.

Соедините растопленное сливочное масло с мукой, перемешайте венчиком или взбейте блендером.

Влейте молоко и снова взбейте до однородности. Влейте в массу желтки, опять взбейте.

Добавьте сушеный базилик для аромата и натёртый твёрдый сыр. Сыр должен быть натуральным.

Снова взбейте до однородной массы, поставьте на плиту и поварите 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился.



Макароны выложите в форму для запекания, слой макарон должен быть невысокий. Вылейте растопленный соус на макароны. Поставьте форму в разогретую духовку до 180 градусов на 10-12 минут, чтобы макароны полностью прогрелись вместе с соусом.

Блюдо подавайте сразу из духовки на стол. К макаронам можно подать салат их свежих овощей.

источник




Оцените статью