Куриные рулеты с сыром, шпинатом и вялеными томатами

Без рубрики

Ингредиенты

Куриное филе3 Штуки
Лимон1 Штука
Шпинат свежий2 Пучка
Растительное рафинированное масло2 Столовые ложки
Сыр100 Граммов
Вяленве томаты10 Штук
Тимьян свежий6 Стеблей
Панировочные сухари2 Столовые ложки

Способ приготовления

  1. Замаринуем куриное филе. Для этого помоем его, разрежем вдоль пополам (чтобы получились стейки примерно одинаковой толщины), уложим в контейнер. Из лимона выжмем сок, смешаем примерно с 1,5 стаканами чистой холодной воды и зальем этим маринадом куриные филе. Контейнер закрываем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов
  2. Когда филе промаринуются, вынимаем его из контейнера, обсушиваем бумажным полотенцем и как следует отбиваем
  3. Приготовим начинку. Для этого на сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла и выкладываем шпинат
  4. Жарим его, помешивая, около 5 минут. Шпинат очень уменьшится в размере и станет ярко-изумрудным и блестящим
  5. Сыр натрем на крупной терке. Я использовала пикантный сыр с зеленью и паприкой
  6. Вяленые томаты нарежем небольшими ломтиками
  7. Отбитое куриное филе немного солим, перчим, выкладываем на него сыр, шпинат и вяленые томаты
  8. Сворачиваем рулетик и закрепляем шпажкой по шву
  9. Обжариваем наши рулетики на очень сильном огне до полуготовности и до румяной корочки
  10. Духовку разогреваем до 180 град. Выкладываем в жаропрочную форму обжаренные рулетики
  11. Сверху посыпаем панировочными сухарями, укладываем несколько веточек тимьяна, наливаем кипятка (около 50 мл) и ставим в разогретую духовку на 15-20 минут
  12. Подаем горячими! Для гарнира идеально подойдет рис или свежие или тушеные овощи. У меня — смесь белого, бурого и дикого риса. Потрясающе сочно, вкусно, пикантно и неизбито
Оцените статью