Треугольники с печенкой. Фирменный рецепт моей мамы

Готовим выпечку


Треугольники с печёнкой получаются сытными вкусными. Это отличный способ перекусить с чаем либо какао.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука — 400 гр.
  • Сахар — 1 ст. л (одна столовая ложка)
  • Масло растительное — 3 ст. л (три столовые ложки)
  • Соль — 1,5 ч. л (полторы чайные ложки)
  • Вода — 260 мл.
  • Сухие дрожжи, активные — 5 гр.

Начинка:

  • Отваренный рис — 1,5 т. (полтора стакана)
  • Говяжья печень — 400 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт. (одна штука)

Приготовление треугольников с печенкой

Сперва нужно приготовить простое дрожжевое тесто. Затем возьмите немного говяжьей печени и отварите её в немного подсоленной воде в течении 45 минут. Перекрутите печень на обычной мясорубке в фарш.

Одну большую луковицу почистите и порежьте, затем на сковороде нагрейте две столовые ложки растительного масла и немного обжарить лук до золотистого цвета.

Полстакана круглого риса заранее отварите в подсоленной воде, желательно до полной готовности.

В сковороду с луком отправьте фарш из печени и рис, хорошо перемешайте, посолите, если это необходимо. начинка должна быть горячей.



За это время тесто должно созреть. Смажьте противень растительным маслом и уложите на него пирожки-треугольники, смажьте болтушкой из воды с яйцом.

Отправьте пирожки в духовку на 25-30 минут при 170 градусах. Готовые пирожки смажьте сливочным маслом.

источник




Оцените статью